Суп степной
11 августа 2008
Ингредиенты для "Суп степной"
На 5 порций: 500 грамм говядины или баранины 500 грамм картофеля 1 литров уковицы 1 морковь 50 грамм сливочного масла
Для теста: 2 яйца 300 грамм муки соль и специи
Способ приготовления "Суп степной"
Кусочки мяса с косточками промывают, заливают холодной водой и варят, снимая пену. Когда мясо будет наполовину готово, кладут картофель, нарезанный крупными ломтиками, а в конце варки добавляют нарезанное на небольшие ромбики тонко раскатанное тесто. Заправляют суп пассерованными луком и морковью, измельченым мускатным орехом, а при подаче посыпают мелко нарезанной зеленью.